Le citrate de triéthyle est un ester de l'acide citrique. C'est un liquide incolore et inodore utilisé comme additif alimentaire, émulsifiant et solvant pour stabiliser les mousses, notamment pour aider à fouetter le blanc d'œuf. Il est également utilisé dans les revêtements pharmaceutiques et les plastiques. Le citrate de triéthyle est également utilisé comme plastifiant pour le polychlorure de vinyle (PVC) et les plastiques similaires. Le citrate de triéthyle a été utilisé comme pseudo-émulsifiant dans les jus de cigarettes électroniques. Il fonctionne essentiellement comme la lécithine utilisée dans les produits alimentaires, mais avec la possibilité de vaporisation que la lécithine n'a pas.

 

 

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